Si les entreprises de confiserie se tournent vers les emballages métallisés, elles devraient peut-être envisager des systèmes d'inspection des aliments par rayons X plutôt que des détecteurs de métaux alimentaires pour détecter tout corps étranger.L'inspection aux rayons X est l'une des premières lignes de défense pour identifier la présence de contaminants étrangers dans les produits alimentaires avant qu'ils ne quittent l'usine de transformation.
Les Américains n’ont pas besoin de nouvelles excuses pour manger des bonbons.En fait, le Bureau du recensement des États-Unis a rapporté en 2021 que les Américains consomment environ 32 livres de bonbons toute l'année, dont une grande partie est du chocolat.Plus de 2,2 millions de tonnes de chocolat sont importées chaque année et 61 000 Américains sont employés dans la fabrication de bonbons et de friandises.Mais les Américains ne sont pas les seuls à avoir des envies de sucre.Un article de US News rapporte qu'en 2019, la Chine a consommé 5,7 millions de livres de bonbons, l'Allemagne 2,4 millions et la Russie 2,3 millions.
Et malgré les cris des experts en nutrition et des parents inquiets, les bonbons jouent un rôle prédominant dans les jeux de l'enfance ;l'un des premiers étant le jeu de société Candy Land, avec Lord Licorice et Princess Lolly.
Il n'est donc pas surprenant qu'il existe réellement un Mois national des bonbons – et nous sommes en juin.Lancé par la National Confectioner's Association – une association professionnelle qui fait progresser, protège et promeut le chocolat, les bonbons, les gommes et les menthes – le Mois national des bonbons est utilisé pour célébrer plus de 100 ans de production de bonbons et son impact sur l'économie.
« L'industrie de la confiserie s'engage à fournir aux consommateurs des informations, des options et un soutien lorsqu'ils savourent leurs friandises préférées.Les principaux fabricants de chocolat et de bonbons se sont engagés à proposer la moitié de leurs produits emballés individuellement dans des formats contenant 200 calories ou moins par paquet d'ici 2022, et 90 % de leurs friandises les plus vendues afficheront des informations sur les calories directement sur le devant de l'emballage.
Cela signifie que les fabricants de bonbons devront peut-être ajuster leurs technologies de sécurité alimentaire et de production pour s'adapter aux nouveaux emballages et ingrédients.Cette nouvelle orientation peut affecter les demandes en matière d'emballage alimentaire, car elles peuvent nécessiter de nouveaux matériaux d'emballage, de nouvelles machines d'emballage et de nouveaux équipements d'inspection – ou du moins de nouvelles procédures et méthodes dans l'ensemble de l'usine.Par exemple, les matériaux métallisés qui sont automatiquement transformés en sacs thermoscellés aux deux extrémités peuvent devenir des emballages plus courants pour les bonbons et les chocolats.Les cartons pliants, les canettes composites, les laminages de matériaux flexibles et d'autres alternatives d'emballage peuvent également être personnalisés pour de nouvelles offres.
Avec ces changements, il est peut-être temps d’examiner l’équipement d’inspection des produits existant et de voir si les meilleures solutions sont en place.Si les entreprises de confiserie se tournent vers les emballages métallisés, elles devraient peut-être envisager des systèmes d'inspection des aliments par rayons X plutôt que des détecteurs de métaux alimentaires pour détecter tout corps étranger.L'inspection aux rayons X est l'une des premières lignes de défense pour identifier la présence de contaminants étrangers dans les produits alimentaires avant qu'ils n'aient la chance de quitter l'usine de transformation.Contrairement aux détecteurs de métaux qui offrent une protection contre de nombreux types de contaminants métalliques rencontrés dans la production alimentaire, les systèmes à rayons X peuvent « ignorer » l'emballage et trouver pratiquement toute substance plus dense ou plus pointue que l'objet qui le contient.
Si les emballages métallisés ne sont pas un facteur, les transformateurs alimentaires devraient peut-être passer aux technologies les plus récentes, notamment les détecteurs de métaux multi-balayages, où trois fréquences sont utilisées pour aider la machine à se rapprocher de l'idéal pour tout type de métal que vous pourriez rencontrer.La sensibilité est optimisée, car vous disposez également de la fréquence optimale pour chaque type de métal concerné.Le résultat est que la probabilité de détection augmente de façon exponentielle et les fuites sont réduites.
Heure de publication : 22 août 2022