Nous avons déjà abordé les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF), l'Analyse des Risques et les Contrôles Préventifs Basés sur les Risques (CPR) de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour l'alimentation humaine, mais cet article se concentrera spécifiquement sur les aliments d'origine animale, y compris les aliments pour animaux de compagnie. La FDA rappelle depuis des années que la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques (FD&C Act) exige que « tous les aliments d'origine animale, comme les aliments destinés à la consommation humaine, soient propres à la consommation, produits dans des conditions sanitaires optimales, ne contiennent aucune substance nocive et soient étiquetés avec exactitude ».
Regardez les publicités ou promenez-vous au rayon nourriture pour animaux et vous constaterez que les aliments pour animaux se présentent sous toutes sortes de formes : grands sacs de croquettes pour chiens, viandes épaisses et sauces en conserve, flocons moelleux en sachets métallisés pour chats, petits sacs de croquettes en boîtes, granulés pour lapins, foin pour chinchillas, et bien d'autres encore pour les animaux domestiques. Les producteurs doivent utiliser les équipements d'inspection de sécurité alimentaire adaptés à chaque type d'aliment pour animaux (sec, humide, liquide, etc.), ainsi qu'au type d'emballage.
Ainsi, lorsque la FDA exige que les aliments pour animaux ne contiennent aucune substance nocive, cela inclut les contaminants physiques en plus des contaminants microbiens. Comme dans la transformation des aliments pour humains, chaque étape du processus de production d'aliments pour animaux de compagnie comporte plusieurs étapes, chacune introduisant un risque de contamination ou des problèmes de qualité. Les matières premières entrantes peuvent cacher des pierres ou du verre ramassés par des tracteurs agricoles. Les machines de mélange, de découpe et de remplissage peuvent tomber en panne, et des morceaux de plastique ou de métal peuvent se détacher et tomber sur les tapis roulants, et dans la nourriture à tout moment du processus. Un morceau de verre ou de grillage brisé peut causer de graves dommages physiques à un animal en train d'engloutir un bol de nourriture.
Technologies de sécurité et de qualité des aliments
Les fabricants doivent mettre en œuvre des technologies de sécurité alimentaire appropriées pour garantir qu'un produit contaminé n'atteigne pas les rayons des magasins. Les détecteurs de métaux industriels inspectent les aliments pour détecter les contaminations métalliques indésirables et retirer tout emballage contaminé du processus. Les nouveaux détecteurs de métaux Fanchi-tech sont capables de scanner jusqu'à trois fréquences sélectionnables simultanément, offrant ainsi une probabilité de détection des contaminants métalliques ferreux, non ferreux et en acier inoxydable parmi les plus élevées. Les systèmes d'inspection par rayons X des aliments détectent les contaminants métalliques et non métalliques, comme les pierres et les os calcifiés, et peuvent être utilisés avec les boîtes de conserve et les emballages en aluminium. Les systèmes combinés combinent des techniques permettant de gagner de la place dans l'usine et d'assurer des contrôles de qualité et de sécurité.
De plus, comme pour les aliments destinés aux humains, l'étiquetage des aliments pour animaux de compagnie est également réglementé. La réglementation actuelle de la FDA exige « l'identification correcte du produit, la mention de la quantité nette, le nom et le lieu d'établissement du fabricant ou du distributeur, ainsi que la liste complète de tous les ingrédients du produit, du plus grand au plus petit, en fonction du poids. » Certains États appliquent également leurs propres réglementations en matière d'étiquetage. Nombre de ces réglementations s'inspirent d'un modèle fourni par l'Association of American Feed Control Officials (AAFCO).
Il est important de prêter attention à la liste de tous les ingrédients du produit, du plus grand au plus petit, en fonction du poids. Si le poids est erroné parce qu'un emballage était trop ou pas assez rempli, les informations nutritionnelles le seront également. Des systèmes de contrôle de poids pèsent chaque emballage afin de garantir que les produits respectent le poids annoncé et d'aider les usines à optimiser leur production. Les produits en surpoids ou en sous-poids sont rejetés.
De plus, comme pour les aliments destinés aux humains, l'étiquetage des aliments pour animaux de compagnie est également réglementé. La réglementation actuelle de la FDA exige « l'identification correcte du produit, la mention de la quantité nette, le nom et le lieu d'établissement du fabricant ou du distributeur, ainsi que la liste complète de tous les ingrédients du produit, du plus grand au plus petit, en fonction du poids. » Certains États appliquent également leurs propres réglementations en matière d'étiquetage. Nombre de ces réglementations s'inspirent d'un modèle fourni par l'Association of American Feed Control Officials (AAFCO).
Il est important de prêter attention à la liste de tous les ingrédients du produit, du plus grand au plus petit, en fonction du poids. Si le poids est erroné parce qu'un emballage était trop ou pas assez rempli, les informations nutritionnelles le seront également. Des systèmes de contrôle de poids pèsent chaque emballage afin de garantir que les produits respectent le poids annoncé et d'aider les usines à optimiser leur production. Les produits en surpoids ou en sous-poids sont rejetés.
Date de publication : 06/06/2022